Lycopene and hydroxymethylfurfural (HMF) evaluation in tomato products

  1. Cámara, M.
  2. Matallana, M.C.
  3. Sánchez-Mata, M.C.
  4. Lillo Ayué, R.
  5. Labra, E.
Col·lecció de llibres:
Acta Horticulturae

ISSN: 0567-7572

ISBN: 9789066052109

Any de publicació: 2003

Volum: 613

Pàgines: 365-371

Tipus: Aportació congrés

DOI: 10.17660/ACTAHORTIC.2003.613.59 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus