Lycopene and hydroxymethylfurfural (HMF) evaluation in tomato products
- Cámara, M.
- Matallana, M.C.
- Sánchez-Mata, M.C.
- Lillo Ayué, R.
- Labra, E.
ISSN: 0567-7572
ISBN: 9789066052109
Datum der Publikation: 2003
Ausgabe: 613
Seiten: 365-371
Art: Konferenz-Beitrag