Lycopene and hydroxymethylfurfural (HMF) evaluation in tomato products

  1. Cámara, M.
  2. Matallana, M.C.
  3. Sánchez-Mata, M.C.
  4. Lillo Ayué, R.
  5. Labra, E.
Collection de livres:
Acta Horticulturae

ISSN: 0567-7572

ISBN: 9789066052109

Année de publication: 2003

Volumen: 613

Pages: 365-371

Type: Communication dans un congrès

DOI: 10.17660/ACTAHORTIC.2003.613.59 GOOGLE SCHOLAR
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