Effect of domestic processes and water hardness on soluble sugars content of chickpeas (Cicer arietinum L.)

  1. Sánchez-Mata, M.C.
  2. Cámara Hurtado, M.M.
  3. Díez-Marqués, C.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Any de publicació: 1999

Volum: 65

Número: 3

Pàgines: 331-338

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0308-8146(98)00219-2 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus