Effect of domestic processes and water hardness on soluble sugars content of chickpeas (Cicer arietinum L.)

  1. Sánchez-Mata, M.C.
  2. Cámara Hurtado, M.M.
  3. Díez-Marqués, C.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Argitalpen urtea: 1999

Alea: 65

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 331-338

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/S0308-8146(98)00219-2 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus