Effect of domestic processes and water hardness on soluble sugars content of chickpeas (Cicer arietinum L.)

  1. Sánchez-Mata, M.C.
  2. Cámara Hurtado, M.M.
  3. Díez-Marqués, C.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 1999

Volume: 65

Número: 3

Páxinas: 331-338

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/S0308-8146(98)00219-2 GOOGLE SCHOLAR
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