Effect of adding smoke flavouring to frankfurters on nitrite and nitrate levels
- Pérez-Rodríguez, M.L.
- García-Mata, M.
- Bosch-Bosch, N.
ISSN: 0308-8146
Datum der Publikation: 1998
Ausgabe: 62
Nummer: 2
Seiten: 201-205
Art: Artikel
Zeitschrift:
Food Chemistry