Effect of adding smoke flavouring to frankfurters on nitrite and nitrate levels
- Pérez-Rodríguez, M.L.
- García-Mata, M.
- Bosch-Bosch, N.
ISSN: 0308-8146
Ano de publicación: 1998
Volume: 62
Número: 2
Páxinas: 201-205
Tipo: Artigo
Revista:
Food Chemistry