Monitoring nitrite and nitrate residues in frankfurters during processing and storage
- Pérez-Rodríguez, M. L.
- Bosch-Bosch, N.
- Garciá-Mata, M.
ISSN: 0309-1740
Datum der Publikation: 1996
Ausgabe: 44
Nummer: 1-2
Seiten: 65-73
Art: Artikel
Zeitschrift:
Meat Science