Monitoring nitrite and nitrate residues in frankfurters during processing and storage

  1. Pérez-Rodríguez, M. L.
  2. Bosch-Bosch, N.
  3. Garciá-Mata, M.
Aldizkaria:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Argitalpen urtea: 1996

Alea: 44

Zenbakia: 1-2

Orrialdeak: 65-73

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/S0309-1740(96)00036-8 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus