Selection and use of pectinolytic yeasts for improving clarification and phenolic extraction in winemaking

  1. Belda, I.
  2. Conchillo, L.B.
  3. Ruiz, J.
  4. Navascués, E.
  5. Marquina, D.
  6. Santos, A.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Any de publicació: 2016

Volum: 223

Pàgines: 1-8

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2016.02.003 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus