Selection and use of pectinolytic yeasts for improving clarification and phenolic extraction in winemaking

  1. Belda, I.
  2. Conchillo, L.B.
  3. Ruiz, J.
  4. Navascués, E.
  5. Marquina, D.
  6. Santos, A.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460 0168-1605

Año de publicación: 2016

Volumen: 223

Páginas: 1-8

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2016.02.003 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible