Dynamic analysis of physiological properties of Torulaspora delbrueckii in wine fermentations and its incidence on wine quality

  1. Belda, I.
  2. Navascués, E.
  3. Marquina, D.
  4. Santos, A.
  5. Calderon, F.
  6. Benito, S.
Revista:
Applied Microbiology and Biotechnology

ISSN: 1432-0614,  0175-7598

Any de publicació: 2015

Volum: 99

Número: 4

Pàgines: 1911-1922

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S00253-014-6197-2 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus