Dynamic analysis of physiological properties of Torulaspora delbrueckii in wine fermentations and its incidence on wine quality

  1. Belda, I.
  2. Navascués, E.
  3. Marquina, D.
  4. Santos, A.
  5. Calderon, F.
  6. Benito, S.
Zeitschrift:
Applied Microbiology and Biotechnology

ISSN: 1432-0614,  0175-7598

Datum der Publikation: 2015

Ausgabe: 99

Nummer: 4

Seiten: 1911-1922

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S00253-014-6197-2 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus