Dynamic analysis of physiological properties of Torulaspora delbrueckii in wine fermentations and its incidence on wine quality
- Belda, I.
- Navascués, E.
- Marquina, D.
- Santos, A.
- Calderon, F.
- Benito, S.
ISSN: 1432-0614, 0175-7598
Datum der Publikation: 2015
Ausgabe: 99
Nummer: 4
Seiten: 1911-1922
Art: Artikel