Dynamic analysis of physiological properties of Torulaspora delbrueckii in wine fermentations and its incidence on wine quality

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Revista:
Applied Microbiology and Biotechnology

ISSN: 1432-0614,  0175-7598

Ano de publicación: 2015

Volume: 99

Número: 4

Páxinas: 1911-1922

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S00253-014-6197-2 GOOGLE SCHOLAR
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