Coloring attributes of betalains: A key emphasis on stability and future applications

  1. Martins, N.
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Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Año de publicación: 2017

Volumen: 8

Número: 4

Páginas: 1357-1372

Tipo: Revisión

DOI: 10.1039/C7FO00144D GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus