Physical Properties and Rheological Behavior of Pseudofruits of Hovenia dulcis Thunb. In Different Maturity Stages

  1. Maieves, H.A.
  2. Bosmuler Züge, L.C.
  3. De Paula Scheer, A.
  4. Ribani, R.H.
  5. Morales, P.
  6. Sánchez-Mata, M.C.
Zeitschrift:
Journal of Texture Studies

ISSN: 1745-4603,  0022-4901

Datum der Publikation: 2017

Ausgabe: 48

Nummer: 1

Seiten: 31-38

Art: Artikel

DOI: 10.1111/JTXS.12199 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus