The incorporation of plant materials in "Serra da Estrela" cheese improves antioxidant activity without changing the fatty acid profile and visual appearance
- Carocho, M.
- Barreira, J.C.M.
- Antonio, A.L.
- Bento, A.
- Morales, P.
- Ferreira, I.C.F.R.
ISSN: 1438-9312, 1438-7697
Año de publicación: 2015
Volumen: 117
Número: 10
Páginas: 1607-1614
Tipo: Artículo