Chestnut flowers as functionalizing agents to enhance the antioxidant properties of highly appreciated traditional pastry

  1. Carocho, M.
  2. Barreira, J.C.M.
  3. Bento, A.
  4. Morales, P.
  5. Ferreira, I.C.F.R.
Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Any de publicació: 2014

Volum: 5

Número: 11

Pàgines: 2989-2995

Tipus: Article

DOI: 10.1039/C4FO00552J GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus