Chestnut flowers as functionalizing agents to enhance the antioxidant properties of highly appreciated traditional pastry

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Zeitschrift:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 5

Nummer: 11

Seiten: 2989-2995

Art: Artikel

DOI: 10.1039/C4FO00552J GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus