Physical, chemical, histological and microbiological changes in fresh green asparagus (Asparagus officinalis, L.) stored in modified atmosphere packaging

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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2005

Ausgabe: 91

Nummer: 4

Seiten: 609-619

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2004.06.030 GOOGLE SCHOLAR
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