Isolation and characterisation of pectic substances from murta (Ugni molinae Turcz) fruits

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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 123

Nummer: 3

Seiten: 669-678

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.05.030 GOOGLE SCHOLAR
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