Headspace composition of cod liver oil and its evolution in storage after opening. First evidence of the presence of toxic aldehydes

  1. Guillén, M.D.
  2. Carton, I.
  3. Salmeron, J.
  4. Casas, C.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2009

Volumen: 114

Número: 4

Páginas: 1291-1300

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2008.11.007 GOOGLE SCHOLAR
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