Application of Non-Saccharomyces Yeasts in Wine Production

  1. Benito, S.
  2. Ruiz, J.
  3. Belda, I.
  4. Kiene, F.
  5. Beisert, B.
  6. Navascués, E.
  7. Marquina, D.
  8. Calderón, F.
  9. Santos, A.
  10. Rauhut, D.
Libro:
Non-conventional Yeasts: from Basic Research to Application

ISBN: 9783030211100

Ano de publicación: 2019

Páxinas: 75-89

Tipo: Capítulo de libro

DOI: 10.1007/978-3-030-21110-3_3 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus