Application of Non-Saccharomyces Yeasts in Wine Production

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Livre:
Non-conventional Yeasts: from Basic Research to Application

ISBN: 9783030211100

Année de publication: 2019

Pages: 75-89

Type: Chapitre d'ouvrage

DOI: 10.1007/978-3-030-21110-3_3 GOOGLE SCHOLAR

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