Increase of antioxidant activity of tomato juice upon functionalisation with vegetable byproduct extracts

  1. Larrosa, M.
  2. Llorach, R.
  3. Espín, J.C.
  4. Tomás-Barberán, F.A.
Aldizkaria:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Argitalpen urtea: 2002

Alea: 35

Zenbakia: 6

Orrialdeak: 532-542

Mota: Artikulua

DOI: 10.1006/FSTL.2002.0907 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus