Preparados de levaduras secas inactivasimpacto en el aroma de los compuestos liberados al vino
- Pozo, M. A.
- Andújar, I.
- Alcaide, J.M.
- J. J. Rodríguez
- Martínez, P.J.
- Moreno, M.V.
Zeitschrift:
La Semana vitivinícola
ISSN: 0037-184X
Datum der Publikation: 2010
Nummer: 3309
Seiten: 854-860
Art: Artikel