Características de las lipasas exocelulares de las bacterias psicrotrofas y su acción en la leche y productos lácteos
- Hernández Cruza, Pablo E.
- Sanz Pérez, Bernabé
- Hoz Perales, Lorenzo de la
- Ordóñez Pereda, Juan Antonio
ISSN: 0034-7698
Argitalpen urtea: 1984
Alea: 24
Zenbakia: 3
Orrialdeak: 325-334
Mota: Artikulua