Biscuit melanoidins of different molecular masses protect human HepG2 cells against oxidative stress

  1. Martín, M.Á.
  2. Ramos, S.
  3. Mateos, R.
  4. Rufián-Henares, J.A.
  5. Morales, F.J.
  6. Bravo, L.
  7. Goya, L.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Ano de publicación: 2009

Volume: 57

Número: 16

Páxinas: 7250-7258

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF9006032 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus