Water activity of culture media used in food microbiology

  1. ESTEBAN, M.A.
  2. ALCALA, M.
  3. MARCOS, A.
  4. FERNANDEZ‐SALGUERO, J.
  5. DE FERNANDO, G.D.G.
  6. ORDOÑEZ, J.A.
  7. SANZ, B.
Revista:
International Journal of Food Science & Technology

ISSN: 1365-2621,  0950-5423

Ano de publicación: 1990

Volume: 25

Número: 4

Páxinas: 464-468

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/J.1365-2621.1990.TB01105.X GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Fonte de datos: Scopus