Formation of acrylamide during the roasting of chia seeds (Salvia hispanica L.)

  1. Mesías, M.
  2. Gómez, P.
  3. Olombrada, E.
  4. Morales, F.J.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2023

Volumen: 401

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2022.134169 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: Scopus