In vitro simulated semi-dynamic gastrointestinal digestion: Evaluation of the effects of processing on whey proteins digestibility and allergenicity

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Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Ano de publicación: 2022

Volume: 13

Número: 3

Páxinas: 1593-1602

Tipo: Artigo

DOI: 10.1039/D1FO04102A GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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