Exploration of the Nutritional and Functional Properties of Underutilized Grains as an Alternative Source for the Research of Food-Derived Bioactive Peptides

  1. Fernández-Tomé, S.
  2. Ashaolu, T.J.
  3. Hernández-Ledesma, B.
Revista:
Nutrients

ISSN: 2072-6643

Año de publicación: 2023

Volumen: 15

Número: 2

Tipo: Revisión

DOI: 10.3390/NU15020351 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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