Autentificación de carne y productos cárnicos procedentes de especies de caza mayorII. Técnicas basadas en el análisis del ADN
- Violeta Fajardo
- Isabel González
- Irene Martín
- María Rojas
- Pablo E. Hernández
- Teresa García
- Rosario Martín
Zeitschrift:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
ISSN: 1132-2675
Datum der Publikation: 2010
Nummer: 185
Seiten: 112-125
Art: Artikel