Commercial biopreservatives combined with salt and sugar to control Listeria monocytogenes during smoked salmon processing
- Montiel, R.
- Bravo, D.
- Medina, M.
ISSN: 0362-028X
Año de publicación: 2013
Volumen: 76
Número: 8
Páginas: 1463-1465
Tipo: Artículo