Influence of Saccharomyces and non-Saccharomyces yeasts in the formation of pyranoanthocyanins and polymeric pigments during red wine making

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Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Año de publicación: 2019

Volumen: 24

Número: 24

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/MOLECULES24244490 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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