Publications by the researcher in collaboration with María Josefa Bernalte García (9)

2023

  1. Bioaccessibility of Principal Health-Promoting Compounds inBroccoli ‘Parthenon’ and Savoy Cabbage ‘Dama’

    Global Journal of Science Frontier Research: G Bio-Tech & Genetics, Vol. 23, Núm. 2, pp. 1-12

2017

  1. Actividad antioxidante y porcentaje de bioactividad de los compuetos funcionales en brócoli después de la digestión in vitro

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, Vol. 37, Núm. 1

  2. Determinación de la bioaccesibilidad del contenido total de glucosinolatos intactos en brócoli

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, Vol. 37, Núm. 1

  3. Evaluation of different postharvest conditions to preserve the amount of bioactive compounds, physicochemical quality parameters and sensory attributes of 'Sweetheart' cherries

    Acta Horticulturae

  4. Quantification and bioaccessibility of intact glucosinolates in broccoli ‘Parthenon’ and Savoy cabbage ‘Dama’

    Journal of Food Composition and Analysis, Vol. 61, pp. 40-46

2012

  1. Effect of 1-MCP and temperature on 'songold' plum postharvest quality (2) after shelf-life

    Acta Horticulturae

2010

  1. Sweet cherry phytochemicals: Identification and characterization by HPLC-DAD/ESI-MS in six sweet-cherry cultivars grown in Valle del Jerte (Spain)

    Journal of Food Composition and Analysis, Vol. 23, Núm. 6, pp. 533-539

2009

  1. Detection and quantification of melatonin and serotonin in eight Sweet Cherry cultivars (Prunus avium L.)

    European Food Research and Technology, Vol. 229, Núm. 2, pp. 223-229

2008

  1. Evaluación del color y perfil de antocianinas durante la maduración de la cereza «Pico Negro» cultivada en el «Valle del Jerte»

    Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas (Acribia), pp. 179-187