Publicaciones en las que colabora con Ana María Fernández León (3)

2017

  1. Actividad antioxidante y porcentaje de bioactividad de los compuetos funcionales en brócoli después de la digestión in vitro

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, Vol. 37, Núm. 1

  2. Determinación de la bioaccesibilidad del contenido total de glucosinolatos intactos en brócoli

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, Vol. 37, Núm. 1

2015

  1. Evolución de la calidad microbiológica del brócoli �Parthenon� almacenado bajo diferentes tratamientos postcosecha

    Avances en microbiología