Publicaciones en las que colabora con ANA MARÍA HERRERO HERRANZ (6)

2011

  1. Productos cárnicos funcionales: resumen actividades 2008

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 285

2002

  1. Structural properties of aggregates from frozen stored hake muscle proteins

    Journal of Food Science, Vol. 67, Núm. 8, pp. 2827-2832