Publicaciones (43) Publicaciones de BALTASAR RUIZ-ROSO CALVO DE LA MORA

2019

  1. Low phytanic acid-concentrated DHA prevents cognitive deficit and regulates Alzheimer disease mediators in an ApoE −/− mice experimental model

    Nutrients, Vol. 11, Núm. 1

  2. Can carob-fruit-extract-enriched meat improve the lipoprotein profile, VLDL-oxidation, and LDL receptor levels induced by an atherogenic diet in STZ-NAD-diabetic rats?

    Nutrients, Vol. 11, Núm. 2

  3. Supplementation with an insoluble fiber obtained from carob pod (Ceratonia siliqua L.) rich in polyphenols prevents dyslipidemia in rabbits through SIRT1/PGC-1α pathway

    European Journal of Nutrition, Vol. 58, Núm. 1, pp. 357-366

2018

  1. Effects of Low Phytanic Acid-Concentrated DHA on Activated Microglial Cells: Comparison with a Standard Phytanic Acid-Concentrated DHA

    NeuroMolecular Medicine, Vol. 20, Núm. 3, pp. 328-342

  2. In vivo bioavailability of polyphenols from grape by-product extracts, and effect on lipemia of normocholesterolemic Wistar rats

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 98, Núm. 15, pp. 5581-5590

2017

  1. Molecular factors involved in the hypolipidemic- and insulin-sensitizing effects of a ginger (Zingiber officinale Roscoe) extract in rats fed a high-fat diet

    Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, Vol. 42, Núm. 2, pp. 209-215

2014

  1. Contenido de ácidos grasos trans en alimentos comercializados en la Comunidad de Madrid (España)

    Nutricion Hospitalaria, Vol. 29, Núm. 1, pp. 180-186

2012

  1. Ingesta y fuentes de calcio en una muestra representative de escolares Españoles

    Nutricion Hospitalaria, Vol. 27, Núm. 3, pp. 715-723

  2. Triptófano, el secreto para volver a ser tú: guía práctica con ideas, consejos y métodos para controlar los estados de desánimo, decaimiento, estrés, apatía, desgana, ansiedad--

    Amat Editorial

2011

  1. Estreñimiento: El papel de la fibra con bifidobacterias

    El farmacéutico: profesión y cultura, Núm. 464, pp. 45-46

2010

  1. Avance de resultados sobre consumo de fibra en España y beneficios asociados a la ingesta de fibra insoluble

    Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, Vol. 16, Núm. 3, pp. 147-153

  2. Insoluble carob fiber rich in polyphenols lowers total and ldl cholesterol in hypercholesterolemic sujects

    Plant Foods for Human Nutrition, Vol. 65, Núm. 1, pp. 50-56

2009

  1. Antioxidant activity of Carob fruit extracts in cooked pork meat systems during chilled and frozen storage

    Food Chemistry, Vol. 116, Núm. 3, pp. 748-754

  2. Carob fruit polyphenols reduce tocopherol loss, triacylglycerol polymerization and oxidation in heated sunflower oil

    JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society, Vol. 86, Núm. 5, pp. 419-425

2008

  1. Fibra dietética y salud

    Genética, nutrición y enfermedad (Edimsa), pp. 199-208

  2. Preliminary data about the influence of vitamin D status on the loss of body fat in young overweight/obese women following two types of hypocaloric diet

    British Journal of Nutrition, Vol. 100, Núm. 2, pp. 269-272

2007

  1. A non-extractable condensed-tannins fiber reduces thermal oxidation in oils at frying temperature

    European Journal of Lipid Science and Technology, Vol. 109, Núm. 12, pp. 1218-1225

  2. Fibra dietética: su papel en la salud

    Nutrición y alimentación en promoción de la salud (Castilla-La Mancha. Consejería de Sanidad), pp. 92-104

2006

  1. Liposterine, Exxentia Innovación: una fibra dietética insoluble rica en compuestos polifenólicos que reduce la colesterolemia

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 376, pp. 114-119

2003

  1. Fibra dietética

    Nutrición y dietética (Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales), pp. 111-117