HELENA MARÍA
MORENO CONDE
Profesora contratada doctora
Tesis doctoral
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Reestructuración en frío de músculo de pescado mediante la incorporación de alginato sódico y transglutaminasa microbiana 2009
Universidad Complutense de Madrid
Tesis dirigidas (1)
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Estrategias para la obtención de geles de surimi con contenido reducido de sodio: alta presión hidrostática y adición de compuestos 2017
Universidad Complutense de Madrid
Cando Guañuna, Deysi Prisila
Tribunales de tesis (1)
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Vocal del tribunal
Bioaccesibilidad de elementos inorgánicos en leguminosas y potitos ecológicos de base vegetal 2021Universidad de Córdoba (ESP)
RAMÍREZ OJEDA, ANA MARÍA