HELENA MARÍA
MORENO CONDE
Profesora contratada doctora
Tese doutoral
-
Reestructuración en frío de músculo de pescado mediante la incorporación de alginato sódico y transglutaminasa microbiana 2009
Universidad Complutense de Madrid
Teses dirixidas (1)
-
Estrategias para la obtención de geles de surimi con contenido reducido de sodio: alta presión hidrostática y adición de compuestos 2017
Universidad Complutense de Madrid
Cando Guañuna, Deysi Prisila
Tribunais de teses (1)
-
Vogal do tribunal
Bioaccesibilidad de elementos inorgánicos en leguminosas y potitos ecológicos de base vegetal 2021Universidad de Córdoba (ESP)
RAMÍREZ OJEDA, ANA MARÍA