Departament: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Facultat: Veterinaria

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Correu: ejmiguel@ucm.es

Doctor per la Universidad Complutense de Madrid amb la tesi Interacciones lípido-proteina en el complejo lipoproteico del surfactante pulmonar 1994. Dirigida per Dra. Maria Cristina Casals Carro.