Departamento: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Facultad: Veterinaria

Área: Tecnología de Alimentos

Grupo de investigación: Tecnología de alimentos de origen animal

Email: carlossantosarnaiz@ucm.es

Doctor por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Elaboración de jamones curados y cocidos enriquecidos en ácidos grasos n-3 y tocoferoles 2012. Dirigida por Dr. Lorenzo de la Hoz Perales, Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda.