Departamento: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Facultad: Veterinaria

Área: Tecnoloxía de Alimentos

Grupo de investigación: Tecnología de alimentos de origen animal

Correo el.: carlossantosarnaiz@ucm.es

Doutor pola Universidad Complutense de Madrid coa tese Elaboración de jamones curados y cocidos enriquecidos en ácidos grasos n-3 y tocoferoles 2012. Dirixida por Dr. Lorenzo de la Hoz Perales, Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda.