CARLOS
SANTOS ARNAIZ
Profesor asociado
Departamento: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria
Facultad: Veterinaria
Área: Tecnoloxía de Alimentos
Grupo de investigación: Tecnología de alimentos de origen animal
Correo el.: carlossantosarnaiz@ucm.es
Doutor pola Universidad Complutense de Madrid coa tese Elaboración de jamones curados y cocidos enriquecidos en ácidos grasos n-3 y tocoferoles 2012. Dirixida por Dr. Lorenzo de la Hoz Perales, Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda.