Département: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Faculté: Veterinaria

Domaine: Tecnología de Alimentos

Groupe de recherche: Tecnología de alimentos de origen animal

Email: carlossantosarnaiz@ucm.es

Docteur à l Universidad Complutense de Madrid avec la thèse Elaboración de jamones curados y cocidos enriquecidos en ácidos grasos n-3 y tocoferoles 2012. Dirigée par Dr. Lorenzo de la Hoz Perales, Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda.