Saila: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Fakultatea: Veterinaria

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

Ikerketa taldea: Grupo investigador en el desarrollo de metodologías avanzadas de trazabilidad, detección de microorganismos en los alimentos y bioseguridad de los alimentos

E-maila: gonzalzi@ucm.es

Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Utilización de anticuerpos policlonales frente a Pseudomonas fluorescens para determinar la calidad higiénica de la leche y de la carne refrigeradas por métodos inmunoenzimáticos (Elisa) 1994. Tesiaren zuzendaria Dra. María del Rosario Martín de Santos, Dr. Pablo E. Hernández Cruza, Dr. Bernabé Sanz Pérez.