SUSANA
MANZANO JIMÉNEZ
Profesora asociada
MARÍA CONCEPCIÓN
CABEZA BRIALES
Profesora contratada doctora
MARÍA CONCEPCIÓN CABEZA BRIALES-rekin lankidetzan egindako argitalpenak (4)
2012
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Pasteurización de la tortilla española mediante ionización electrónica
Avances en microbiología de los alimentos
2011
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Estrategias para retener el color de la carne picada tratada con electrones acelerados y su efecto en la vida útil
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 336
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Higienización y vida útil de productos listos para su consumo (RTE) tratados con electrones acelerados
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 167-177
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Shelf-life extension of fresh pork loin treated by e-beam
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 338