Department: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Faculty: Veterinaria

Universidad: Complutense University of Madrid

Area: Nutrition and Food Science

Research group: Grupo investigador en el desarrollo de metodologías avanzadas de trazabilidad, detección de microorganismos en los alimentos y bioseguridad de los alimentos

Email: jborrero@ucm.es

Doctor by the Universidad Complutense de Madrid with the thesis Caracterización de bacteriocinas y desarrollo de herramientas genéticas para su producción heteróloga en otras bacterias lácticas (bal) y en las levaduras pichia pastoris, kluyveromyces lactis, hansenula polymorpha y arxula adeninivorans 2011. Supervised by Dr. Pablo E. Hernández Cruza, Dr. Carmen Herranz Sorribes, Dr. Luis Miguel Cintas Izarra.