Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Facultad: Veterinaria

Grupo de investigación: Grupo investigador en el desarrollo de metodologías avanzadas de trazabilidad, detección de microorganismos en los alimentos y bioseguridad de los alimentos

Doctor por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Caracterización de bacteriocinas y desarrollo de herramientas genéticas para su producción heteróloga en otras bacterias lácticas (bal) y en las levaduras pichia pastoris, kluyveromyces lactis, hansenula polymorpha y arxula adeninivorans 2011. Dirigida por Dr. Pablo E. Hernández Cruza, Dra. C. Herranz Sorribes, Dr. L. M. Cintas Izarra.